痴呆老人立遗嘱可以请律师见证，但需评估其民事行为能力。

分析说明：从法律角度来看，立遗嘱的人必须具备完全民事行为能力。老年痴呆症患者若已不具备完全民事行为能力，则其所立遗嘱无效。因此，在请律师见证前，需先评估老人的民事行为能力。若老人仍具备完全民事行为能力，能够清晰表达自己的意愿，则请律师见证可以确保遗嘱的合法性和有效性。

提醒：若老人已出现明显认知障碍，无法清晰表达意愿，则表明问题比较严重，应及时寻求专业人士的进一步评估和处理。
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处理方式：痴呆老人立遗嘱时，常见的处理方式包括自书遗嘱、代书遗嘱、录音录像遗嘱等，并可请律师见证。

选择建议：选择何种处理方式需根据老人的实际情况和意愿来决定。若老人仍具备书写能力，可选择自书遗嘱；若书写困难，可选择代书遗嘱或录音录像遗嘱，并请律师或符合资格的人员见证，以确保遗嘱的合法性和有效性。
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具体操作：

1. 若痴呆老人仍具备完全民事行为能力，可亲自书写遗嘱，并在遗嘱上签名、注明日期，此为自书遗嘱。自书遗嘱需确保内容真实、合法，且为老人亲自书写。

2. 若老人书写困难，可选择代书遗嘱。此时需有两名以上见证人在场，由其中一人代书，并由遗嘱人、代书人和其他见证人签名、注明日期。见证人需为完全民事行为能力人，且与继承人、受遗赠人无利害关系。

3. 录音录像遗嘱也是可行的选择。需有两名以上见证人在场见证，遗嘱人和见证人应在录音录像中记录其姓名或肖像，以及日期。同样，见证人需满足上述资格要求。

4. 在以上任何形式的遗嘱订立过程中，均可请律师作为见证人，以增加遗嘱的权威性和可信度。律师见证需确保遗嘱的订立过程符合法律规定，且遗嘱内容真实、合法。