关于免于刑事处罚是否能保住公职的问题，答案是可以的。根据相关规定，只有被判处刑罚的公务员才会被开除。因此，如果未受到刑事处罚，公职是可以保留的，但可能会受到提职晋级的影响。此外，如果违纪行为不及时处理，也可能导致公职被撤销。
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关于定罪免处后的处理方式，会根据违纪的严重程度和单位规定来决定。轻微的违纪行为可能会保留公职但会受到纪律处分，而严重的违纪行为则可能面临开除公职的后果。
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对于免于刑事处罚能否保留公职的具体操作，轻微违纪的公职人员可能会接受警告、记过等纪律处分并要求改正行为接受监督。而严重违纪的公职人员，根据相关规定，单位有权决定开除公职，这一过程需要依法进行并告知公职人员相关权利。